聽(tīng)說(shuō)過(guò)醉酒，但你醉過(guò)茶嗎?空腹喝茶，或者喝茶過(guò)多的情況下，都會(huì)出現(xiàn)醉茶的癥狀。我們平時(shí)飲茶，喝的不算太多，也不至于出現(xiàn)醉茶癥狀。那么醉茶到底是一種什么樣的體驗(yàn)?就來(lái)聽(tīng)聽(tīng)小罐茶的評(píng)茶師來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)吧!

所謂“醉茶”，醫(yī)學(xué)上的描述是，喝茶造成人體內(nèi)電解質(zhì)平衡紊亂，進(jìn)而使人體內(nèi)酶的活性不正常，導(dǎo)致代謝紊亂，從而引起血液循環(huán)加速、呼吸急促等一系列不良反應(yīng)。

喝茶會(huì)醉的根源是因?yàn)閿z入了過(guò)量茶葉中的咖啡因(Caffeine)。通常，一杯150毫升的茶湯，約含有80毫克左右的咖啡因，如果每天喝5-6杯茶，等于服下0.4克左右的咖啡因。一個(gè)人每天服用咖啡因的最高限量是0.65克，如果超過(guò)這一限量，身體就可能扛不住。

而空腹喝茶會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血糖快速降低，引發(fā)不適。很多人空腹喝了茶、奶茶、咖啡后，會(huì)產(chǎn)生不舒服的感覺(jué)，實(shí)際上就是“醉茶”了。可以吃些餅干之類(lèi)的補(bǔ)充一下能量，難受的癥狀就會(huì)逐漸消失。

作為小罐茶的評(píng)茶師，幾乎每天都要喝茶，但只有在集中審評(píng)和開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品時(shí)，才會(huì)密集地喝茶。我的兩次嚴(yán)重的“醉茶”經(jīng)歷，便是分別發(fā)生在這兩個(gè)階段。

那時(shí)候我剛開(kāi)始接觸茶葉審評(píng)工作，還處在學(xué)習(xí)階段。我也記不清自己到底喝了多少茶，喝到后來(lái)，感覺(jué)肚子里裝滿了茶水。因?yàn)楹鹊帽容^濃，數(shù)量也比較多，晚上十點(diǎn)的時(shí)候，我的身體已經(jīng)非常疲倦，大腦卻分外亢奮，明明很困，腦子卻是清醒的，躺在床上翻來(lái)覆去，一直折騰到凌晨四點(diǎn)才睡著。

2017年，小罐茶想要上線一款新的產(chǎn)品，為了找到最好的茶樣，我和小罐茶同事去這款茶的原產(chǎn)地尋茶。出差的那幾天，幾乎天天喝茶。那天白天，我們見(jiàn)了好幾個(gè)茶園主人，喝了不少茶。因?yàn)橥砩线€要去品另一家的茶樣，我和同事提前飽餐了一大頓，想著肚子里多儲(chǔ)存些能量，晚上喝再多也不怕!

抵達(dá)那家茶葉公司后，主人非常熱情，邀請(qǐng)我們品飲他的10款茶葉。當(dāng)?shù)毓Ψ虿璧臎_泡方法與其他地方不一樣，他們是用100毫升左右的蓋碗，沖12g的茶，濃度非常高。泡好后，茶碗里幾乎只見(jiàn)茶葉不見(jiàn)水。而且，主人為了體現(xiàn)他的茶葉耐泡，每一款茶葉都沖泡10次以上。

雖然審評(píng)一款茶的好壞，只需要淺酌即可。但因?yàn)橹魅擞H自為我和同事泡茶斟茶，但出于尊重，我們必須將茶全部喝掉。如此喝了幾十杯，我已經(jīng)開(kāi)始感覺(jué)渾身無(wú)力，胃里空虛，但又有種食道已經(jīng)裝滿水的感覺(jué)，實(shí)在難以下咽。

我們有些喝不動(dòng)了，但又不想就此放棄，畢竟好不容易來(lái)一趟，在沒(méi)有喝到最符合小罐茶要求的那款茶之前，我和同事都不想停下來(lái)。于是，我們中場(chǎng)休息了一會(huì)兒，翻出隨身帶的幾塊姜糖塞入口中。無(wú)奈茶湯的濃度實(shí)在太高，癥狀并沒(méi)有得到多少緩解。

等喝到第8款茶，我已經(jīng)有了明顯的頭暈感，雙手顫抖，連茶杯都快端不住了。再這么喝下去，我們的判斷能力勢(shì)必會(huì)下降。

在手也顫顫、心也慌慌的狀態(tài)下，我們不得不向主人道歉，改以抿飲的方式品評(píng)了剩余的茶。那天我們一直喝到夜里12點(diǎn)，如果有一臺(tái)攝像機(jī)在那的話，一定可以記錄下那詭異的畫(huà)面：兩名疑似重度帕金森癥患者的工作人員，在深夜的茶室里一杯接一杯品飲、點(diǎn)評(píng)、記錄……

小罐茶對(duì)于茶葉的品質(zhì)有著嚴(yán)格要求，為了找到理想中的好茶，小罐茶的同事忍受著醉茶的不適癥狀，繼續(xù)尋找最優(yōu)質(zhì)的茶葉。雖然那天并沒(méi)有找到理想中的茶葉，但我并不氣餒，只有對(duì)于品質(zhì)的堅(jiān)持，才能換來(lái)今天的小罐茶的成功。

關(guān)鍵詞：