據(jù)七鮮相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，從3月初至今，春菜銷量是去年同期的5倍以上。人們喜歡吃春菜，不僅是對春天的一種迎接儀式，也是對“時令”二字的追求。春菜以獨特的清新味道和鮮嫩口感征服了許多都市消費者的心，隨之而來的春菜需求也逐漸攀升。

春菜雖好吃，但要想吃到真正的“新鮮”絕不是一件簡單的事。春菜具有難采摘、難保存、產(chǎn)量小、食用周期短等特點，而大部分春菜產(chǎn)自離城市較遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村，就需要高效率的冷鏈物流能力支持。七鮮超市買手跑遍了從南到北多個地區(qū)，依靠京東的生鮮供應(yīng)鏈能力和冷鏈物流技術(shù)，讓各類春菜成功以最新鮮的面貌呈現(xiàn)在消費者的餐桌上。

以香椿為例，由于香椿的食用周期只有短短一周左右，七鮮買手需要提前半年與合作農(nóng)場確認(rèn)訂單，并全程跟進(jìn)香椿的生長過程。之后七鮮買手要趕在時令之前迅速組織當(dāng)?shù)剞r(nóng)民進(jìn)行采摘，剔除掉不合格的葉子后通過保鮮技術(shù)來保障香椿的新鮮度。借助冷鏈物流技術(shù)運(yùn)送數(shù)百公里，帶著田間露水的香椿就被源源不斷地送至北京等大城市。據(jù)七鮮工作人員表示，消費者最快可以在采摘的次日就在店內(nèi)買到新鮮香椿。

長途運(yùn)輸會破壞春菜的品質(zhì)，這就給普通消費者帶來了獲取的難度。七鮮相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，春菜的采購難度非常大，對于冷鏈運(yùn)輸和倉儲條件的要求也很高，所以售賣春菜的成本也隨之高漲。正是消費者對于春菜的熱情，讓七鮮持續(xù)投入人力物力來保障春菜的大批量供應(yīng)，滿足更多用戶對新鮮的追求。

七鮮商品中心負(fù)責(zé)人孟雪冰表示：“七鮮將一直不遺余力地努力滿足消費者的訴求，將高品質(zhì)的春菜帶給消費者，讓消費者能夠用更多方式感知到春天的到來。同時七鮮也將為用戶挖掘更多高品質(zhì)的新鮮產(chǎn)品，從多維度滿足多樣化的消費需求。”

據(jù)悉，今年七鮮不僅引入了更多野菜、芽苗菜、花類菜等春菜種類，七鮮研發(fā)大廚還將春菜融入沙拉中，推出了特調(diào)鳳尾蝦冰草沙拉、煙熏法式鴨胸沙拉等春季時令沙拉，給追求健康的人群更多品味春天的選擇。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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