在一代又一代襄陽(yáng)人的傳承下，襄陽(yáng)牛肉面成為大眾創(chuàng)業(yè)的熱門選擇，正從家庭作坊式生產(chǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國(guó)際化邁進(jìn)。

但在快速發(fā)展的同時(shí)，襄陽(yáng)牛肉面品牌標(biāo)識(shí)紛雜、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不一，尚未形成品牌規(guī)模效應(yīng)。出了襄陽(yáng)，襄陽(yáng)牛肉面的味道就變得不那么地道，名氣也遠(yuǎn)不如柳州螺螄粉、蘭州拉面。如何推動(dòng)襄陽(yáng)牛肉面叫響品牌、叫座全國(guó)？

必須加強(qiáng)政策引導(dǎo)。加大政策支持，扶持一批基礎(chǔ)較好的面館轉(zhuǎn)型升級(jí)，形成標(biāo)準(zhǔn)化連鎖經(jīng)營(yíng)模式；加大信貸支持，組織銀行研發(fā)支持襄陽(yáng)牛肉面專項(xiàng)擔(dān)保貸款；加大協(xié)調(diào)服務(wù)，支持推動(dòng)襄陽(yáng)牛肉面館及產(chǎn)品進(jìn)高鐵站、進(jìn)機(jī)場(chǎng)、進(jìn)高速公路服務(wù)區(qū)、進(jìn)大型超市等，并提供便利條件。

加快標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。制定完善襄陽(yáng)牛肉面行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和商標(biāo)使用規(guī)則，做到統(tǒng)一名稱、統(tǒng)一招牌、統(tǒng)一操作規(guī)程、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一培訓(xùn)，盡快形成襄陽(yáng)牛肉面完整的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。

實(shí)施品牌化戰(zhàn)略?？赏菩小肮闷放?企業(yè)品牌”的雙品牌戰(zhàn)略，培育打造一批“襄陽(yáng)牛肉面+”知名店面和知名企業(yè)商標(biāo)品牌，并結(jié)合各類旅游品牌宣傳和各類展會(huì)大力營(yíng)銷、宣傳、推介襄陽(yáng)牛肉面品牌。

培植行業(yè)龍頭企業(yè)。做大做強(qiáng)本地領(lǐng)軍企業(yè)，培育一批面條、牛肉、豆腐、豆芽、調(diào)料等生產(chǎn)加工、配送產(chǎn)業(yè)鏈上的領(lǐng)軍企業(yè)；引進(jìn)龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)相關(guān)優(yōu)秀企業(yè)加入襄陽(yáng)牛肉面產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)盒裝牛肉面產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，形成下游產(chǎn)業(yè)對(duì)上游產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)，助力襄陽(yáng)牛肉面全產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展；加快中央廚房建設(shè)，實(shí)現(xiàn)原材料標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)，保證原材料質(zhì)量安全可追溯，扶持企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、規(guī)?；⒛K化發(fā)展，推動(dòng)形成區(qū)域性的模塊化配送處理中心。

推進(jìn)培訓(xùn)工作常態(tài)化、多元化。按照實(shí)際實(shí)用實(shí)效和注重質(zhì)量的原則，針對(duì)不同從業(yè)人群開展不同層面、不同內(nèi)容的常態(tài)化襄陽(yáng)牛肉面基礎(chǔ)性技能培訓(xùn)。 （柳 潔 來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）

關(guān)鍵詞： 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 操作規(guī)程 擔(dān)保貸款 企業(yè)品牌