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本報(bào)訊（記者莊媛）明天是農(nóng)歷臘月初八，是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié)。天津中醫(yī)一附院推拿科副主任李華南表示，臘八喝臘八粥是傳統(tǒng)習(xí)俗，臘八粥的營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，但對(duì)于特定人群來(lái)說(shuō)，怎樣喝更健康還是有講究的。

臘八粥的食材選擇上緊跟臘八節(jié)氣時(shí)令的特點(diǎn)，臘八粥的主要原料為谷類(lèi)，常用的有粳米、糯米和薏米等。中醫(yī)認(rèn)為，這些谷類(lèi)具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、滲濕的功能，可以一定程度上清降郁火。而且富含膳食纖維，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有一定功效。豆類(lèi)是“臘八粥”的配料，常用的有黃豆、綠豆、赤小豆等。黃豆具有降低血中膽固醇、預(yù)防骨質(zhì)疏松等多種保健功能。而綠豆、赤小豆則被認(rèn)為可以清熱解毒、健脾燥濕、利水消腫?！芭D八粥”中果仁的食療作用也是不可小覷的。其中，常用的花生有“長(zhǎng)生果”的美稱(chēng)，具有潤(rùn)肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。核桃仁則具有補(bǔ)腎納氣、益智健腦、強(qiáng)筋壯骨的作用，還能夠增進(jìn)食欲、烏須生發(fā)。又很好地兼顧了冬季腎臟的收藏作用。另外還有龍眼肉、葡萄干等可補(bǔ)脾生血，養(yǎng)心增智，老年人尤宜。

當(dāng)然，有部分人本身患有一些慢性疾病，擔(dān)心吃了臘八粥出現(xiàn)身體不適，醫(yī)生建議，每個(gè)人要根據(jù)個(gè)人需要、體質(zhì)寒熱虛實(shí)放一些食材進(jìn)行調(diào)理養(yǎng)生。

老年人可以加一點(diǎn)何首烏、枸杞子，它們有延年益壽的作用，對(duì)血脂也有輔助的調(diào)節(jié)作用。

高血壓患者，在粥里多放薏米，再加白蘿卜、芹菜，可以平降肝氣。

失眠患者，加點(diǎn)龍眼肉、酸棗仁會(huì)起到很好的養(yǎng)心安神作用。

腎虛患者，在粥里放些栗子，能補(bǔ)腎益氣、治腰酸腿軟。

脾胃虛弱、血虛萎黃等癥患者，大棗也是臘八粥中常加的食材，它具有益氣養(yǎng)血、健脾的食療功效。

手腳冰涼、畏寒的虛寒癥患者，最好不放綠豆、蕎麥等寒涼、易傷脾胃的食材，可以多放糯米、紅豆、桂圓、大棗，具有補(bǔ)血、溫陽(yáng)的功效，連同粳米一起煮至軟爛，可以驅(qū)寒保暖。但桂圓性熱，內(nèi)有痰火及感冒癥狀的人不宜多食。

臘八粥再好也要注意飲食搭配，消化不良者多放米少放豆，因?yàn)槎诡?lèi)不易消化；糖尿病患者少放米多加麥，燕麥含可溶性纖維，可在胃內(nèi)形成黏稠物質(zhì)，抑制葡萄糖的吸收和利用，抑制餐后血糖突然上升。蕎麥可用于糖尿病病人的營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)。

關(guān)鍵詞： 常用的有 益氣養(yǎng)血 一定程度 膳食纖維 清熱解毒