(相關(guān)資料圖)

最近，有一則新聞引起了我的注意，上海一家餐館因?yàn)樵跊銎だ锛恿它S瓜絲，被市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)罰款5000元。原因是，該餐館沒(méi)有取得冷食類(lèi)食品制售許可，而黃瓜絲屬于冷食類(lèi)食品。聽(tīng)到這個(gè)消息，我不禁感到震驚和憤怒，這是對(duì)食品安全的保護(hù)還是對(duì)餐飲業(yè)的打壓？

首先，黃瓜絲真的屬于冷食類(lèi)食品嗎？按照《食品安全法》的規(guī)定，冷食類(lèi)食品是指“未經(jīng)加熱處理或者經(jīng)過(guò)加熱處理后再經(jīng)過(guò)冷卻處理的食品”。而黃瓜絲是不是經(jīng)過(guò)加熱處理呢？

我想大多數(shù)人都知道，黃瓜絲是用新鮮的黃瓜切成細(xì)絲，然后用鹽、醋、辣椒等調(diào)味料拌勻，不需要任何加熱處理。那么，為什么市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要把黃瓜絲劃分為冷食類(lèi)食品呢？難道是因?yàn)樗菦龅膯幔磕敲?，水果、沙拉、冰淇淋等也都是涼的，也都要取得冷食?lèi)食品制售許可嗎？這樣的劃分標(biāo)準(zhǔn)太荒謬了！

其次，黃瓜絲加入涼皮會(huì)對(duì)食品安全造成什么威脅嗎？按照《食品安全法》的宗旨，是為了“保障人民群眾身體健康和生命安全”。那么，黃瓜絲加入涼皮有什么危害呢？我想大多數(shù)人都知道，黃瓜絲和涼皮都是天然的、健康的、美味的食物，它們搭配在一起不僅增加了色香味，也增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

而且，黃瓜絲和涼皮都是很常見(jiàn)的餐館菜肴，很多人都喜歡吃，也沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)有人因?yàn)槌粤它S瓜絲和涼皮而出現(xiàn)食物中毒或者其他不良反應(yīng)。那么，為什么市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要認(rèn)為黃瓜絲和涼皮是不安全的組合呢？難道是因?yàn)樗鼈儧](méi)有經(jīng)過(guò)高溫殺菌嗎？那么，生吃的壽司、刺身、牛肉、海鮮等也都沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫殺菌，也都要被禁止嗎？這樣的安全標(biāo)準(zhǔn)太苛刻了！

最后，我想問(wèn)一下，黃瓜絲加入涼皮被罰款5000元合理嗎？按照《食品安全法》的規(guī)定，“未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或者食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)”的處罰標(biāo)準(zhǔn)是“沒(méi)收違法所得，并處違法所得一倍以上十倍以下的罰款；沒(méi)有違法所得或者違法所得不足一萬(wàn)元的，處一萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款”。

那么，這家餐館的違法所得是多少呢？我想大多數(shù)人都知道，黃瓜絲和涼皮的成本很低，利潤(rùn)也很低，一份黃瓜絲和涼皮的售價(jià)也就十幾元。而且，這家餐館也沒(méi)有用任何食品添加劑，也沒(méi)有造成任何食品安全問(wèn)題。那么，為什么市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要對(duì)這家餐館罰款5000元呢？難道是因?yàn)樗鼪](méi)有取得一個(gè)冷食類(lèi)食品制售許可嗎？那么，這個(gè)許可有多難取得呢？需要什么條件和手續(xù)呢？需要多少時(shí)間和費(fèi)用呢？這樣的處罰標(biāo)準(zhǔn)太不公平了！

綜上所述，我認(rèn)為，黃瓜絲加入涼皮被罰款5000元是一件非常荒唐和不合理的事情，它既沒(méi)有依據(jù)法律規(guī)定，也沒(méi)有保障食品安全，反而對(duì)餐飲業(yè)造成了不必要的困擾和壓力。

我希望市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)能夠重新審視這件事情，給這家餐館一個(gè)公正的處理，并給廣大消費(fèi)者一個(gè)合理的解釋。同時(shí)，我也希望市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)能夠更加科學(xué)、合理、靈活地制定和執(zhí)行食品安全法規(guī)，不要以偏概全，不要一刀切，不要為了罰款而罰款，而是要真正地保護(hù)消費(fèi)者的健康和權(quán)益，促進(jìn)餐飲業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新。

關(guān)鍵詞：