這個(gè)一向低調(diào)的國(guó)貨品牌白象，因?yàn)閷幵傅归]也不接受日資入股，企業(yè)員工三分之一為殘疾人等感人事跡受到了廣大網(wǎng)友的點(diǎn)贊，被網(wǎng)友稱為“國(guó)產(chǎn)方便面之光”，高呼：“吃泡面就吃白象泡面”。引發(fā)了一場(chǎng)繼蜜雪冰城、鴻星爾克后的新的野性消費(fèi)。

短短幾日，意外走紅后的白象產(chǎn)品銷量一路飆升，銷量增長(zhǎng)了近200%。各大電商平臺(tái)的庫(kù)存也被網(wǎng)友們搬空了。白象官方旗艦店也發(fā)布公告，爭(zhēng)取用最快的速度發(fā)貨，同時(shí)呼吁大家理性消費(fèi)，吃多少買多少，不要浪費(fèi)。

瀕臨絕境，起死回生

1970年，上海益民食品四廠試驗(yàn)成功我國(guó)的第一包方便面，由于生產(chǎn)線從日本引進(jìn)且產(chǎn)量稀少，1包方便面的價(jià)格高達(dá)1毛五分錢，對(duì)于老百姓們來(lái)說(shuō)是望而卻步的奢侈產(chǎn)品。

上世紀(jì)80年代末，我國(guó)引進(jìn)多達(dá)300多條方便面生產(chǎn)線，一時(shí)間許多品牌興起。由于小麥品質(zhì)不佳、口感較差、包裝單一甚至有些廠家出品的方便面連包裝袋，而那時(shí)的白象就是這些低檔次方便面競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中的一員。

上世紀(jì)90年代在姚忠良接手白象食品廠，那時(shí)的白象食品由于經(jīng)營(yíng)不善已經(jīng)是一個(gè)嚴(yán)重虧損的工廠了，虧損數(shù)額高達(dá)1000多萬(wàn)元。從1990年到1996年長(zhǎng)達(dá)六年連續(xù)換了六任掌權(quán)人，情況依舊沒(méi)有任何好轉(zhuǎn)。和那時(shí)的許多國(guó)企一樣，產(chǎn)能過(guò)剩，出現(xiàn)大范圍虧損，需要進(jìn)一步推動(dòng)國(guó)企體制改革。

1962年，姚忠良出生于河南省駐馬店市平輿縣的一個(gè)普通人家。從小姚忠良就有一個(gè)堅(jiān)定的理想，長(zhǎng)大之后要用自己的力量報(bào)效祖國(guó)。18歲那一年，姚忠良高中畢業(yè)，和家長(zhǎng)商量過(guò)后，姚忠良應(yīng)征入伍，成為了人民解放軍的一員。

在部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)后，姚忠良被分配至平輿縣糧食局工作，憑借在工作之中的優(yōu)異表現(xiàn)，成功進(jìn)入河南省省糧食廳工作，一連做到了處級(jí)干部。備受的領(lǐng)導(dǎo)看中的他，給了他一個(gè)新的任命，挽救危急存亡之秋的白象食品。

1996年，領(lǐng)導(dǎo)讓時(shí)任河南省糧食廳處級(jí)干部的姚忠良接手白象方便面廠擔(dān)任總經(jīng)理。期待在姚忠良的領(lǐng)導(dǎo)之下，能夠讓白象在瀕臨滅絕的時(shí)刻起死回生。

來(lái)到白象食品之后，新官上任三把火的姚忠良大刀闊斧進(jìn)行改革，讓白象來(lái)了個(gè)大換血，開始嚴(yán)抓產(chǎn)品質(zhì)量與口味還有員工的工作態(tài)度。

那時(shí)許多國(guó)企員工覺(jué)得自己緊緊握住了“鐵飯碗”，因此對(duì)于工作毫無(wú)熱情。姚忠良多次號(hào)召大家一起出去跑業(yè)務(wù)，但沒(méi)有人響應(yīng)。許多在其位不做其事的老員工根本不搭理他。

姚忠良以“帶薪休假”為借口將一些老員工變相支走。與此同時(shí)，他又多次向領(lǐng)導(dǎo)要求招聘一批高學(xué)歷的新人才，耐不住姚忠良的軟磨硬泡，領(lǐng)導(dǎo)答應(yīng)從各大院校招聘30多名畢業(yè)生加入白象食品。這些新來(lái)的大專生也成為了白象方便面跑業(yè)務(wù)口的頂梁柱。

由于交通工具受限，姚忠良每天蹬著三輪車帶著這些新人一起跑業(yè)務(wù)，走遍了大街小巷，無(wú)論是大型商超還是路邊小店都有他們的身影。在他們的不斷努力之下，知道白象這個(gè)品牌的人也越來(lái)越多，品牌慢慢有了知名度，漸漸地，白象方便面的市場(chǎng)也逐漸打開了。

1997年，這是姚忠良加入白象的第二年，他就將這家瀕臨滅絕的白象食品廠扭虧為盈，當(dāng)年銷售額就超過(guò)了1億元人民幣。四年后的2001年，白象創(chuàng)造了沖破了6億元人民幣銷售額的佳績(jī)，同時(shí)也成為了當(dāng)時(shí)全國(guó)最大的糧食系統(tǒng)制造企業(yè)。

在品牌成立之初，就堅(jiān)持大眾化、平民化的白象方便面借著城市化進(jìn)程加快，農(nóng)民工掀起進(jìn)城務(wù)工熱的時(shí)代紅利，白象方便面銷量迅速增長(zhǎng)，達(dá)到了供不應(yīng)求的地步。

就在這時(shí)，白象食品廠應(yīng)國(guó)家政策要求進(jìn)行改制，白象卻迎來(lái)了更多高級(jí)別的掌權(quán)人。由于改革理念與其他領(lǐng)導(dǎo)存在較大分歧，一時(shí)之間姚忠良失去了對(duì)白象的發(fā)展方向的主導(dǎo)權(quán)，他也逐漸感到很多事情力不從心。

2001年，姚忠良選擇了辭職，去往校園繼續(xù)深造，報(bào)考了中國(guó)人民大學(xué)管理學(xué)專業(yè)。

中國(guó)人民大學(xué)

但在后來(lái)的幾年改制之中，白象食品的危機(jī)接踵而來(lái)，公司業(yè)績(jī)一落千丈，從當(dāng)初行業(yè)的翹楚，被康師傅、統(tǒng)一、今麥郎所呈現(xiàn)的三足鼎立之勢(shì)擠了出去，遠(yuǎn)銷售額已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于他們。這時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)們也意識(shí)到姚忠良的帶領(lǐng)對(duì)于白象有多么重要。

2003年，在姚忠良畢業(yè)前夕，白象食品廠的領(lǐng)導(dǎo)找到了他，希望他在完成學(xué)業(yè)之后能夠再次回到白象。

姚忠良對(duì)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)：“如果白象維持現(xiàn)在的制度我是不會(huì)回去的，如果改制，我就回去。”

畢業(yè)后的姚忠良再次臨危受命，回到了白象食品廠，開啟了他在這里的第二次職業(yè)生涯。

回到白象，面對(duì)這樣的境況他也十分頭疼，他清楚地知道想要讓白象奪回曾經(jīng)的市場(chǎng)，這絕對(duì)不是一件容易的事情?？墒遣慌ευ趺粗滥兀?/p>

于是，姚忠良開始迅速布局，讓白象食品開始走出河南，向全國(guó)各地進(jìn)行擴(kuò)張，通過(guò)租賃場(chǎng)地盤活存量到買斷產(chǎn)權(quán)新辦工廠，短時(shí)間內(nèi)，就建起了湖南、山東等生產(chǎn)基地。這也為白象帶來(lái)了快速高效的收益，也讓白象的產(chǎn)品供應(yīng)和質(zhì)量得到了保障。

另一方面，姚忠良抓住方便面產(chǎn)品健康性這一需求，開始大力研制新產(chǎn)品，將研究重點(diǎn)放在了方便面的湯料之中。

2003年，憑借對(duì)于湯的探索研究，白象重磅推出了全國(guó)乃至全世界在營(yíng)養(yǎng)型方便面的重要里程碑產(chǎn)品——白象大骨面。

白象大骨面

為消費(fèi)者提供了更加健康美味的白象大骨面，在上市僅僅8個(gè)月就賣出了6000萬(wàn)包。時(shí)至今日，這一市場(chǎng)爆款，仍然受到廣大消費(fèi)者的熱捧。這一產(chǎn)品在經(jīng)過(guò)不斷的改良創(chuàng)新之后，于2012年獲得了世界食品科技大會(huì)中的最高獎(jiǎng)項(xiàng)即全球食品工業(yè)大獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)了方便面行業(yè)自誕生以來(lái)零的突破。

鐵骨錚錚，拒絕日資

在姚忠良的帶領(lǐng)之下，白象方便面成功以高端產(chǎn)品低價(jià)售賣的策略迅速回到了巔峰，在2007年獲得了40億元的收入，成為了方便面行業(yè)之中僅此于康師傅的品牌。

但在不斷前進(jìn)的同時(shí)，一個(gè)新的問(wèn)題又?jǐn)[在白象的面前，那就是同行企業(yè)紛紛被日資參股。

根據(jù)每一年世界方便面協(xié)會(huì)所發(fā)出的調(diào)研報(bào)告可知，近十幾年來(lái)，中國(guó)一直是全球最大的方便面消費(fèi)市場(chǎng)。2020年全球總共方便面消費(fèi)量約為1170份，在這其中我國(guó)占比近40%，擁有630多億的龐大市場(chǎng)總量。

面對(duì)如此龐大的市場(chǎng)中國(guó)，方便面的誕生地日本，早已有許多企業(yè)蠢蠢欲動(dòng)想要在這個(gè)方便面市場(chǎng)分一杯羹。

過(guò)去數(shù)十年，日資方便面企業(yè)紛紛積極入股我國(guó)方便面企業(yè)，其中就有我國(guó)的龍頭方便面企業(yè)康師傅、統(tǒng)一與今麥郎這三個(gè)品牌。要知道，在2021的數(shù)據(jù)之中，這三家企業(yè)在中國(guó)方便面市場(chǎng)中的占有率可高達(dá)近90%。

早在1999年時(shí)，日本三洋食品株式會(huì)社就已經(jīng)擁有了33.18%的康師傅股份。2008年，統(tǒng)一集團(tuán)也開始同日資企業(yè)展開合作，背后不乏日資集團(tuán)的資助。2004年時(shí)，今麥郎就正式與日本方便面行業(yè)的巨頭企業(yè)日清食品成立了合資公司，并投資了近5.5億元人民幣，2012年時(shí)，今麥郎的33.4%的股份已被日本日清所持有。

那時(shí)，白象方便面也是日資企業(yè)的重點(diǎn)目標(biāo)之一，但在多次商談之中，白象都明確拒絕與日資企業(yè)合作，拒絕將股份出售于它們，以至于白象現(xiàn)在也是方便面領(lǐng)先企業(yè)中唯一純正的國(guó)貨品牌了。

其實(shí)，現(xiàn)在有很多大家以為的國(guó)貨品牌，早已被外資企業(yè)控股了。比如中華牙膏的經(jīng)營(yíng)權(quán)屬于荷蘭公司聯(lián)合利華，大寶也早在2008年就已經(jīng)被美國(guó)強(qiáng)生收購(gòu)了。

在三大方便面龍頭企業(yè)均被日資入股后，宛如異類的白象方便面也遭遇了黑暗時(shí)刻，發(fā)展進(jìn)程步履維艱。拒絕日資入股后，白象被今麥郎、統(tǒng)一、康師傅進(jìn)行集體圍剿，發(fā)起破壞性的低價(jià)格戰(zhàn)，導(dǎo)致白象方便面市場(chǎng)份額極度縮水。那時(shí)，消費(fèi)者根本很難在各大商超里看到白象方便面的身影，白象一度走到了快要倒閉的境地。

2011年時(shí)，白象方便面還擁有全國(guó)方便面市場(chǎng)18%的市場(chǎng)份額，而到了2012年市場(chǎng)占有率跌至僅僅7%。但姚忠良不信邪，依舊埋頭苦干帶領(lǐng)白象方便面不斷前進(jìn)，走出困局。白象食品始終以商品質(zhì)量與食品安全作為企業(yè)發(fā)展的根本生命線，不斷研發(fā)新產(chǎn)品。

2017年，白象食品與浙江工商大學(xué)合作成立了專門的“白象骨湯研究中心”進(jìn)一步剖析骨湯加工工藝，隨即白象方便面升級(jí)經(jīng)典產(chǎn)品大骨面，推出了“家庭燉煮工藝”骨湯系列。

2018年，針對(duì)新一代的年輕用戶推出老北京爆肚和四川麻辣火鍋風(fēng)味的新型產(chǎn)品，隨后又相繼推出串串酸辣粉、重慶小面、火雞面等新品，得到了95后、00后等年輕消費(fèi)者的大力追捧。

2018年，白象食品集團(tuán)開啟了二次創(chuàng)業(yè)的新歷程，孵化了該集團(tuán)旗下的天下好面的線下門店，僅僅三年，門店數(shù)量就已經(jīng)擴(kuò)展到了300多家。

從2019年到2021年，白象食品不斷大膽探索，創(chuàng)新研發(fā)，兩年時(shí)間開發(fā)出方便面、速食產(chǎn)品、掛面等各品類產(chǎn)品共80多種。一直以來(lái)，廣泛開展線上業(yè)務(wù)的白象方便面，也力壓一眾對(duì)手成為了同行業(yè)方便面在天貓、拼多多、京東等電商平臺(tái)的銷售額第一。

食澤民眾，業(yè)潤(rùn)社會(huì)

白象食品在潛心研究產(chǎn)品的同時(shí)也始終堅(jiān)守企業(yè)責(zé)任，用多年來(lái)自身的實(shí)際行動(dòng)來(lái)展現(xiàn)了白象的社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

北京冬殘奧會(huì)期間，除了力拒日資企業(yè)入股外，最令網(wǎng)友為之動(dòng)容的還是白象食品多年以來(lái)堅(jiān)持為殘疾人提供大量工作崗位。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截止2021年我國(guó)殘疾人總?cè)藬?shù)已經(jīng)達(dá)到了8502萬(wàn)人左右，數(shù)量十分龐大，然而，其就業(yè)年齡段的殘疾人就業(yè)率僅僅43%。

殘疾人本就屬于社會(huì)的弱勢(shì)群體，在社會(huì)整體就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻、殘疾人就業(yè)政策法規(guī)不完善、社會(huì)歧視等多方面因素的影響下，殘疾人就業(yè)問(wèn)題難以解決。

在這種大背景之下，白象食品集團(tuán)多年以來(lái)堅(jiān)持聘用殘疾人。 據(jù)悉，白象有多達(dá)三分之一的員工都是殘疾人，例如白象食品在山東濟(jì)寧的分公司在職殘疾員工有237人。他們?cè)诠颈环Q為“自強(qiáng)員工”，白象食品希望這個(gè)名字能夠更好地激勵(lì)他們，也能更加淋漓盡致地表現(xiàn)出他們身殘志堅(jiān)、獨(dú)立自強(qiáng)、頑強(qiáng)拼搏的可貴精神。

白象食品針對(duì)自強(qiáng)員工身體特征進(jìn)行評(píng)估，為他們提供適合他們的工作，在公司他們與正常員工同工同酬，并且平等享受公司的一切福利待遇。

在工廠內(nèi)，白象食品也將廠房與辦公場(chǎng)所全部進(jìn)行無(wú)障礙化，如設(shè)計(jì)專屬工位，放低食堂取餐窗口，在生產(chǎn)線上設(shè)計(jì)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)，若遇到危險(xiǎn)即立即停止運(yùn)轉(zhuǎn)等等。除此之外，每年也會(huì)為他們提供免費(fèi)身體檢查，在各個(gè)節(jié)假日及助殘日舉行各種活動(dòng)，如運(yùn)動(dòng)會(huì)、外出旅游等。不僅要滿足他們的物質(zhì)生活需求，更要滿足自強(qiáng)員工的精神文化需求，幫助他們更好地融入社會(huì)生活。

如果現(xiàn)在搜索招聘信息，還能看到最近白象集團(tuán)在四川、山東等地的分工廠還在大量招聘殘疾人員工，為他們提供合適的崗位，給予他們充分的尊重。

除了積極助殘外，每次在國(guó)家處于危難之際總能看到白象食品默默付出的身影。

2020年，武漢新冠肺炎肆虐之際，白象食品積極從各地籌備物資，第一時(shí)間向雷神山與火神山醫(yī)院等地捐贈(zèng)急需的方便食。

當(dāng)全國(guó)多個(gè)城市陷入物資短缺的困境之中，作為鄭州市規(guī)定的糧食安全應(yīng)急加工與配送企業(yè)，在有序推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，保障市場(chǎng)穩(wěn)定供應(yīng)的同時(shí)，白象食品還積極聯(lián)系各地的醫(yī)院、公安機(jī)關(guān)、疫情防控工作據(jù)點(diǎn)，捐贈(zèng)抗議物資，用實(shí)際行動(dòng)來(lái)彰顯白象食品的社會(huì)責(zé)任與民族企業(yè)擔(dān)當(dāng)。

2021年7月，河南暴雨作為河南本土企業(yè)白象食品積極行動(dòng)。當(dāng)天下午，白象通過(guò)自己的官方微博發(fā)布互助公告，開放位于鄭州市世貿(mào)大廈的白象集團(tuán)辦公地，讓附近被雨困住的人來(lái)避雨，并為其免費(fèi)提供泡面、熱水與休息場(chǎng)地，并連夜籌備物資，搬空整個(gè)倉(cāng)庫(kù)。

白象食品

第二日又為鄭州市應(yīng)急指揮部捐贈(zèng)了3萬(wàn)余份方便面，還向鄭州大學(xué)第一附屬醫(yī)院、中原科技學(xué)院等受災(zāi)嚴(yán)重地區(qū)捐贈(zèng)了急需的方便食品。

白象還默默無(wú)聞地向鄭州市慈善總會(huì)捐款500萬(wàn)元人民幣，而對(duì)于捐款白象沒(méi)有絲毫宣傳，還是網(wǎng)友們看到微博上的捐款匯總名單才知道。

如此低調(diào)行事就算了，事后根據(jù)白象員工所爆料，白象集團(tuán)還向員工們發(fā)布了關(guān)于抗洪救災(zāi)相關(guān)信息傳播的緊急要求。文件中始終強(qiáng)調(diào)實(shí)實(shí)在在做事，真心實(shí)意為受災(zāi)群眾提供幫助，并不是為了售賣商品，并且即使捐助了也不一定需要宣傳。因此，要求集團(tuán)的各員工不能因?yàn)榫栀?zèng)事宜接受媒體采訪，涉及一線救災(zāi)的照片和文字都不要外傳。

在受到特大暴雨襲擊之后，一些學(xué)生的家庭生活也面臨著巨大的苦難。白象食品聯(lián)合鄭州市慈善總會(huì)，幫助受災(zāi)大學(xué)生順利進(jìn)入課堂。此次活動(dòng)受益群體是來(lái)自鞏義市、新密市等重災(zāi)區(qū)的200多名大學(xué)生，白象食品為他們每人提供了4635元的助學(xué)金以及一些入學(xué)之后的生活必需品。

白象食品作為民族企業(yè)，多年以來(lái)一直默默無(wú)聞做公益，搞扶貧，怎能不令人們動(dòng)容呢？

正是因?yàn)榘紫笫称返倪@份愛(ài)國(guó)情懷與社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)，才得到了消費(fèi)者們的信賴，在鴻星爾克、蜜雪冰城后又引發(fā)了新一輪的野性消費(fèi)。

在銷量暴漲的同時(shí)，白象食品也在不斷警醒自己，短期的野性消費(fèi)并不能真正地留住消費(fèi)者，只有用優(yōu)秀的產(chǎn)品才是白象食品長(zhǎng)久發(fā)展之計(jì)。

近日，姚忠良在接受媒體訪問(wèn)時(shí)，也談到：“產(chǎn)品想要在當(dāng)前日新月異的消費(fèi)市場(chǎng)之中擁有一席之地，就必須清楚瞄準(zhǔn)消費(fèi)者的需求，加大加快產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，加快企業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型步伐，把握線上線下全渠道的消費(fèi)機(jī)遇，才能夠讓品牌不斷前行，鑄就長(zhǎng)久生命力。”

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