猛料一： 跨產(chǎn)業(yè)大佬站臺(tái)，全域品牌大幕徐開

俗話說“走老路，永遠(yuǎn)到不了新地方”，這句話被a1零食聯(lián)合創(chuàng)始人/CEO周煒平演繹成了“沿著舊地圖，找不到新大陸”。這種演繹，不僅僅是話術(shù)上的不同，更是a1在品牌建設(shè)和版圖打造愿景上的一種品牌調(diào)性。這種調(diào)性在企業(yè)的發(fā)展關(guān)鍵期，起到了關(guān)鍵作用：a1為家人而生，不僅僅是一句口號，落實(shí)在產(chǎn)品端、研發(fā)端、供應(yīng)鏈、品牌建設(shè)、渠道拓展等不同方面，都堅(jiān)持長期主義，落地到每個(gè)細(xì)節(jié)，實(shí)現(xiàn)最終將a1發(fā)展為一家普惠型全域品牌企業(yè)。

在研發(fā)端，a1零食深知，所有技術(shù)升級都源于科技賦能。據(jù)了解，a1零食研究所每年在研發(fā)方面的投入已經(jīng)累計(jì)億元以上，年度用于研發(fā)方面的投入資金占企業(yè)整體年度成本5%以上，獲批知識產(chǎn)權(quán)160多項(xiàng)。除了自有食驗(yàn)室做好產(chǎn)品和技術(shù)融合外，2021年a1零食研究所與江南大學(xué)著手組建對標(biāo)美國的ADM、瑞士 DSM 食品實(shí)驗(yàn)室的全球食品研發(fā)中心，致力于共同建立未來中國食品標(biāo)準(zhǔn)。

此次線上發(fā)布會(huì)，a1零食研究所還邀請了今日資本創(chuàng)始人/總裁新新以及分眾傳媒董事長江南春的助力連線。

a1之所以能在短短幾年內(nèi)，在資本層面不斷受到熱捧，現(xiàn)場今日資本總裁徐新女士也做了自己的解讀：好品牌首先要有好產(chǎn)品，a1企業(yè)注重工廠的改造，在供應(yīng)鏈端和渠道端做了大量工作，在產(chǎn)品研發(fā)端下狠功夫、用好料，這一點(diǎn)是產(chǎn)品時(shí)代最值得學(xué)習(xí)和支持的。所以今日資本選擇三次加持a1股份，看好a1的未來發(fā)展前景。

分眾傳媒創(chuàng)始人兼董事長江南春認(rèn)為，整個(gè)消費(fèi)品市場沒有搶占消費(fèi)者心智，價(jià)格戰(zhàn)流量戰(zhàn)就成為必然，而且成本越來越高。品牌要成功，關(guān)鍵因素在于渠道滲透率和消費(fèi)者心智滲透率。品牌必須在消費(fèi)者心智中占據(jù)一個(gè)選擇你而不選擇別人的理由。a1現(xiàn)階段就已經(jīng)開始做主流消費(fèi)人群的心智占領(lǐng)，通過霸屏梯媒，強(qiáng)化消費(fèi)者心智認(rèn)知，通過用戶參與、PR傳播等手段來塑造品牌，這一點(diǎn)是a1未來發(fā)展最強(qiáng)有力的支撐。

猛料二：a1零食研究所=品類爆款制造機(jī)

在新品發(fā)布會(huì)上，a1零食聯(lián)合創(chuàng)始人/CP0鐘善良在發(fā)布2022年度新品前，帶大家回顧了往年爆款，堅(jiān)定了“讓a1零食研究所打造成品類爆款制造機(jī)”的信心。這源于a1在品類地圖上的核心定位：始于烘焙，不止于烘焙。通過烘焙類產(chǎn)品做產(chǎn)品金字塔的塔基，通過蛋黃酥、云蛋糕、西瓜吐司、奶撕面包幾個(gè)核心品項(xiàng)布局，實(shí)現(xiàn)品牌的基底夯實(shí)。在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)a1在肉制品、休閑小食品、海洋制品等品類的逐級上升，最終實(shí)現(xiàn)金字塔矩陣的完善與成型。之所以做這樣的金字塔矩陣，源于a1的三大選品原則：進(jìn)入的品類要有足夠大的品類規(guī)模，足夠長的產(chǎn)品生命周期和足夠高的性價(jià)比。基于以上架構(gòu)，2022年，a1將在水果吐司品項(xiàng)的升級傳播與市場引爆上持續(xù)發(fā)力，在奶撕面包品類上擴(kuò)大新品容量和市場引爆。

其中，奶撕面包憑借其在原料方面的升級：純牛奶和面、添加5%黃油和6%的進(jìn)口純牛奶，通過24小時(shí)低溫發(fā)酵實(shí)現(xiàn)長于傳統(tǒng)發(fā)酵10倍時(shí)長的低溫發(fā)酵工藝，36層開酥，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品外酥內(nèi)軟層層耐撕，讓產(chǎn)品口感更豐富。在口味方面實(shí)現(xiàn)兩大新品落地：奶撕藜麥面包——添加8%藜麥，富含膳食纖維，奶撕紅豆面包——添加8%紅豆，讓面包的綿軟魚紅豆的清甜充斥舌尖，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的全新味蕾體驗(yàn)。

與此同時(shí)，在新品拓展和儲(chǔ)備上繼續(xù)推出“黑馬級”戰(zhàn)略新品——奇亞籽吐司。據(jù)鐘總介紹，該款產(chǎn)品已經(jīng)在電商渠道實(shí)現(xiàn)了試銷，并收到了李佳琪、快手頭部主播等大量電商平臺(tái)的一致好評。期在產(chǎn)品原料和健康元素——奇亞籽的添加上，真正滿足了年輕人群對全麥產(chǎn)品的富含膳食纖維，奇亞籽添加實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品飽腹感更強(qiáng)，減少人體總熱量攝入等多方面的健康需求。未來，該產(chǎn)品必將成為繼西瓜吐司、奶撕面包之后，又一黃金大單品。

猛料三：a1愛肉肉，布局肉類新賽道

相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，休閑鹵味行業(yè)一直保持10%以上較高增長率，2020年整個(gè)鹵味行業(yè)已經(jīng)超過1200億元。預(yù)計(jì)近五年內(nèi)，該品類復(fù)合增長率均能保持13%以上的增長速度，2025年整體市場規(guī)模有望突破2275億元。從2021年淘系休閑鹵味零食銷售數(shù)據(jù)來看，該品類在淘系電商平臺(tái)整體銷售總額已經(jīng)突破百億。

面對如此大的市場體量以及高速增長，a1在準(zhǔn)備就緒的情況下，快速入局，并成功推出了“a1愛肉肉”系列客家泡鹵禽類產(chǎn)品：客家泡鹵鴨掌、客家泡鹵鳳爪、客家泡鹵鴨翅等核心產(chǎn)品。未來a1愛肉肉還將在腸衣類、禽肉類、素肉類、豬肉類、牛肉類、海味類等多品類實(shí)現(xiàn)布局，推出系列休閑肉制品，全面搶占休閑肉制品賽道。

至于a1為何要進(jìn)入該賽道，a1肉肉食驗(yàn)室室長周李陽解釋道，通過近幾年a1零食研究所的門店數(shù)據(jù)可以看出，休閑肉制品在所有門店的銷量占比和復(fù)購率是所有品類的第一。新產(chǎn)品有門店的試銷和終端反饋數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，再加上食驗(yàn)室的強(qiáng)大研發(fā)改進(jìn)能力，為產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新做好了充分后盾。

在產(chǎn)品升級方面，“a1愛肉肉”系列客家泡鹵在選材標(biāo)準(zhǔn)方面進(jìn)行了全面升級，每個(gè)產(chǎn)品都要在“個(gè)大肉厚”上下足功夫：鴨掌以28g為標(biāo)準(zhǔn)基數(shù)，鴨翅以30g為標(biāo)準(zhǔn)基數(shù)；鳳爪以32g為標(biāo)準(zhǔn)基數(shù)。充分滿足年輕消費(fèi)人群對肉肉的強(qiáng)大期待。相信未來，a1愛肉肉一定會(huì)持續(xù)給市場帶來更高標(biāo)準(zhǔn)和更好選材。

猛料四：線上線下聯(lián)動(dòng)，經(jīng)銷商們接貨就是動(dòng)銷

如果說a1在產(chǎn)品端、技術(shù)研發(fā)端、供應(yīng)鏈端都做足了功課的話，本次新品發(fā)布會(huì)給到大家的另一猛料是讓大家對a1在渠道端的升級有了更深層次的理解。據(jù)a1聯(lián)合創(chuàng)始人/COO 何正仁現(xiàn)場介紹，通過三年多的實(shí)踐與努力，a1成功積累了一整套線上線下相結(jié)合，打造爆品的新法則，并且在西瓜吐司、奶撕面包、云蛋糕等系列明星新品上得到了完美驗(yàn)證。

未來兩年，在線上種草同時(shí)，a1零食研究院將乘勢而上，通過全渠道布局，實(shí)現(xiàn)廣泛分銷，全面打造爆品。例如，在西瓜吐司上，a1將通過全國100+以上核心城市，聚焦“天然果粉，不添加人工色素”的消費(fèi)者教育核心點(diǎn)，廣泛覆蓋3億+城市主流人群，進(jìn)一步消除消費(fèi)者色素?zé)?，為渠道商的產(chǎn)品動(dòng)銷實(shí)現(xiàn)充分拉動(dòng)。

除此之外，為了保證奶撕面包的全面鋪市，a1零食研究院將啟動(dòng)全國“萬柜計(jì)劃”，在各類終端，實(shí)現(xiàn)10000以上各類型專柜的終端物料投放，真正讓a1品牌終端“霸屏”，實(shí)現(xiàn)“用戶在哪，哪里就能看到a1和品牌代言人楊洋的形象”。未來，a1零食研究院將協(xié)同經(jīng)銷商伙伴，實(shí)現(xiàn)深度分銷，一起構(gòu)建廠商命運(yùn)共同體，打造便捷的購物體驗(yàn)，讓a1的產(chǎn)品隨處可見，隨處可買。

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