毛肚是什么動物身上的?毛肚的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用?
毛肚是什么動物身上的
毛肚其實(shí)是牛身上的,指的是牛胃的瘤胃部分。一般說來,毛肚分為兩種,一種是發(fā)黃毛肚,另一種是發(fā)黑毛肚。吃飼料長大的發(fā)黃,而吃糧食莊稼長大的則發(fā)黑。在日常生活中,人們也會見到一些白色的毛肚,這是漂過的,屬于冷凍食品。
牛是復(fù)胃反芻動物,有瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃4個(gè)胃室。有些地方的朋友也會把毛肚叫作百葉或千層肚。
毛肚的功效與作用
毛肚富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。其性味甘平,色澤潔白、口感脆爽、易于消化,具有補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛益精等功效。非常適合氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱的朋友食用。
1、增強(qiáng)免疫力
毛肚當(dāng)中所含有的蛋白質(zhì)能夠有效促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作,而且也是產(chǎn)生抗體的重要部分。經(jīng)常食用毛肚,可以明顯提高身體免疫力,有效降低一些常見疾病的發(fā)生概率。
2、滋補(bǔ)身體
毛肚的滋補(bǔ)功效非常出色,這主要得益于它含有蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)元素,可以滿足人體多種不同營養(yǎng)的需要,還能有效緩解營養(yǎng)不良和氣血不足等癥狀。
3、助減肥
毛肚的營養(yǎng)成分很高,但脂肪含量卻很低,人們經(jīng)常食用毛肚,可在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí),又不會攝入過多脂肪,具有一定的減肥功效。
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