無花果的營養(yǎng)價值

1.、無花果可食率高，鮮果可食用部分達97%，干果和蜜餞類達100%，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。

2.、無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

3.、無花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內(nèi)醫(yī)學研究證明，是一種減肥保健食品。

4.、無花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。

5.、無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

吃無花果有哪些好處

1、吃無花果能治便秘

便秘是現(xiàn)在社會的高發(fā)疾病，它發(fā)生以后人們會出現(xiàn)肥胖或者高血壓等多種并發(fā)癥，平時多吃無花時就能讓便秘緩解或者消失，因為無花果有大量的纖維素，它們能增加人體內(nèi)垃圾的含水量，也能加快腸胃蠕動，可以促進體內(nèi)糞便的排出，從而也就起到了治療便秘的重要作用。

2、吃無花果能健胃消食

無花果這種水果中有多種酸性成分，像蘋果酸、草酸及丙二酸等，這些酸性成分進入人體以后都會促進胃酸分泌，加快腸胃蠕動，可以有效提高腸胃的消化能力，能起到明顯的健胃消食作用。

3、吃無花果能延緩衰老

無花果這種水果中含有大量的花青素和一些酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)都是天然的抗氧化成分，它們能減少人體內(nèi)氧化反應(yīng)的發(fā)生，也能清除人類身體內(nèi)部的自由基，更能延緩細胞衰老，提高身體各器官的功能，平時適量食用可以延緩衰老，美容養(yǎng)顏，能幫助人們留住青春。

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