杏仁有哪些功效與作用?杏仁怎么挑選?
杏仁怎么挑選
1、要看杏仁的大小,要挑選顆粒比較大的,整體看上去又比較均勻飽滿的。
2、要看杏仁的形狀,杏仁的形狀一般都是雞心的形狀,又有些扁圓。
3、再看杏仁的顏色,杏仁的顏色是鮮艷有光澤的。
4、要摸杏仁,在摸杏仁的時(shí)候,要感受到杏仁的尖部是有點(diǎn)扎手的,還要是干燥的杏仁。
5、要聽(tīng)杏仁的聲音,在咬下去的時(shí)候,是有松脆的聲音。
杏仁有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
杏是維生素B17含量最為豐富的果品,而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì),并且只對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用,對(duì)正常健康的細(xì)胞無(wú)任何毒害。南太平洋上的島因斐濟(jì)是世界上獨(dú)一無(wú)二的“無(wú)癌之國(guó)”。該國(guó)盛產(chǎn)杏果,人們都喜歡吃。據(jù)調(diào)查,該國(guó)未曾出現(xiàn)死于癌癥者,而且居民的壽命都很長(zhǎng),素有“長(zhǎng)壽國(guó)”之稱。據(jù)科學(xué)分析,經(jīng)常吃杏可能是斐濟(jì)人無(wú)癌長(zhǎng)壽的主要原因之一。
苦杏仁能止咳平喘,潤(rùn)腸通便,可治療肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn),有一定的補(bǔ)肺作用。杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)性。
杏仁富含維E,有美容功效,能促進(jìn)皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤(rùn)光澤。
杏仁有哪些功效與作用
據(jù)說(shuō),中國(guó)人在面對(duì)一樣新事物的時(shí)候,腦內(nèi)第一反應(yīng)就是——這東西能吃嗎?或者是這東西看上去好好吃的樣子。吃過(guò)好吃之后,才會(huì)開(kāi)始研究它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用。循著中國(guó)人的慣性思維,我們來(lái)看看美味杏仁的功效與作用吧,杏仁的功效與作用:
1、美容
杏仁含有豐富的蛋白質(zhì),因此其具有美容的功效。
2、抗腫瘤
由于杏仁中含有苦杏仁甙,其具有抗腫瘤的作用,它可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞,而對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有作用,因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀,延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí),由于含有豐富的胡蘿卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵襲細(xì)胞,具有預(yù)防腫瘤的作用。
3、具有降血糖、降血脂的功效
杏仁中含有不飽和脂肪。不飽和脂肪對(duì)人體的益處多多,可以調(diào)節(jié)血脂和能清理血栓。
4、潤(rùn)腸通便
杏仁味苦下氣,且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用,故杏仁有潤(rùn)腸通便之功能。
5、鎮(zhèn)咳、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛,對(duì)呼吸中樞有抑制作用,達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。
6、具有鎮(zhèn)痛作用
苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用,因此國(guó)內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛藥。
7、其他作用
苦杏仁苷具有抗突變作用,能減少由安乃近、滅滴靈、絲裂霉素C等引起的微核多染性紅細(xì)胞的數(shù)量。
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