松子怎么挑選?松子有哪些營養(yǎng)價值?
來源：時間：2022-05-31 16:46:29
松子怎么挑選
1、看殼色：以殼色淺褐，光亮者質(zhì)好;殼色深灰或黑褐色，萎暗者質(zhì)差。
2、看仁色：松仁肉色潔白質(zhì)好;淡黃色質(zhì)次;深黃帶紅，已泛油變質(zhì)。
3、看牙芯：松仁芽芯色白質(zhì)好;發(fā)青時已開始變質(zhì);發(fā)黑的已變質(zhì)。
4、驗干潮：松子殼易碎，聲脆，仁肉易脫出，仁衣略有皺紋且較易脫落者身干;這樣的比較好，而殼質(zhì)軟韌，仁衣無皺紋且不易脫落，仁肉較嫩者身潮。
松子有哪些營養(yǎng)價值
1、松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病;
2、松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處;
3、松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物;
4、松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用;
5、松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物;
6、松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經(jīng)有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。
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