鴿子蛋的保質(zhì)期是多久

根據(jù)存放的環(huán)境決定，如將鴿子蛋放在冰箱冷藏的話，在2-5度的低溫環(huán)境下，鴿子蛋能保存30天左右，而常溫保存的情況下10-15天左右，因?yàn)楸鋬?nèi)的低溫環(huán)境可以抑制細(xì)菌繁殖，從而延長鴿子蛋的保質(zhì)期，但這是在鴿子蛋本身比較新鮮的情況下，如果鴿子蛋已經(jīng)存放了一段時(shí)間，即使是冰箱冷藏也要盡早吃完，以免鴿子蛋變味變質(zhì)。

怎樣判斷鴿子蛋壞了

1、直接打開

最簡單的辦法，想要知道鴿子蛋壞沒壞直接打開鴿子蛋，如果雞蛋清和蛋黃混在一起的話那說明鴿子蛋變質(zhì)了，仔細(xì)的聞一聞還會(huì)聞到一股的腐臭味，沒壞的鴿子蛋蛋黃是像一個(gè)球狀的，而蛋清是聚攏在蛋黃周圍的，這樣的鴿子蛋是不能吃的，這種方法雖然最直接，不過不適合茶葉蛋，煮蛋這類方法。

2、漂浮測試

在一個(gè)杯子里倒入水，然后把鴿子蛋放進(jìn)去，如果鴿子蛋在水里是平躺在水底的，那么說明鴿子蛋是很新鮮的沒有變質(zhì)，如果鴿子蛋在水中是傾斜或者直立在水中的話說明鴿子蛋的存放時(shí)間很長了，如果鴿子蛋是漂浮在水面的話那就變質(zhì)很嚴(yán)重了就不要在吃了。

3、搖晃聽聲

把鴿子蛋拿在手里搖晃鴿子蛋，如果搖晃鴿子蛋的時(shí)候發(fā)現(xiàn)鴿子蛋很沉沒有什么聲響，那么說明鴿子蛋是新鮮的，如果搖晃鴿子蛋的時(shí)候聽見里面有啪啦啪啦的聲音，或者有水聲什么的，都是放了很久的鴿子蛋，那么這樣的鴿子蛋就不要再吃了。

4、轉(zhuǎn)動(dòng)鴿子蛋

把鴿子蛋放在桌子的平面上，然后輕輕的轉(zhuǎn)一下鴿子蛋，如果鴿子蛋轉(zhuǎn)兩下就停下了說明鴿子蛋是很新鮮的，如果鴿子蛋轉(zhuǎn)的時(shí)間很長而且還轉(zhuǎn)的很快說明鴿子蛋壞掉了。

鴿子蛋怎么放冰箱保存好

1、用專門的放蛋格子放置，如果沒有，底部最好墊一層廚房紙巾，用于吸潮、防滑。

2、放冰箱保存的鴿子蛋不用提前清洗干凈，因?yàn)榈皻ど洗嬖谝粚铀獱钗?，能起到保護(hù)作用，阻止外面的細(xì)菌和病毒進(jìn)入雞蛋內(nèi)，清洗反而容易受細(xì)菌病毒侵蝕，縮短保質(zhì)期。

3、把鴿子蛋大頭在上，尖頭朝下保存，避免蛋黃散掉。

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