香椿焯水要放鹽嗎？ 香椿炒雞蛋要不要焯水？
來源：時間：2022-06-25 20:34:41
香椿焯水要放鹽嗎
不用。在對香椿進行焯水時不需要放鹽，只要將香椿放入水中燙一下即可。如果焯水的時候放鹽的話，會加速香椿中的葉綠素、維生素、微量元素等成分的溶解，這樣會加速香椿中營養(yǎng)成分的流失。另外香椿焯水時間不宜過長，放入熱水中燙1-2分鐘左右即可。但在清洗香椿時可以加入適量的食鹽，食鹽具有殺菌消毒的做喲吧，能去除香椿表面的細菌以及灰塵雜質(zhì)。
香椿炒雞蛋要不要焯水
需要。在吃香椿之前是需要對其進行焯水的，因為香椿中鞣酸含量比較高，不焯水直接吃口感會偏苦澀，而焯水能溶解掉香椿中部分鞣酸成分，能讓香椿口感更好。此外香椿中還含有亞硝酸鹽成分，這種成分對健康非常不利，而焯一下水再吃能讓香椿更加健康，因此為了口感和健康著想，在吃香椿之前建議先對其進行焯水。
關鍵詞： 香椿焯水要放鹽嗎？ 香椿炒雞蛋要不要焯水？
相關閱讀
最近更新
- 06-14
- 06-14
營業(yè)執(zhí)照公示信息