干香菇要泡多久才能食用？ 干香菇怎么食用最佳?
來源：時(shí)間：2022-06-29 18:31:37
干香菇要泡多久才能食用
冷水浸泡1-2個(gè)小時(shí)左右。
干香菇是由新鮮的香菇脫去水分后制作而成的，其質(zhì)地比較干燥，保存起來比較方便，但是干香菇在烹飪之前是需要經(jīng)過浸泡的，一般將其置于冷水浸泡1-2個(gè)小時(shí)，直至香菇被泡軟就可以了。
如果時(shí)間比較緊張的話，那么也可以選擇用溫水來浸泡，但是溫度不宜過高，一般建議30℃左右就可以了，用溫水浸泡的話只需要浸泡30分鐘左右就可以了。
干香菇怎么食用最佳
材料：干香菇、蔥、姜、蒜、小米椒、食鹽、耗油、老抽、生抽、水淀粉。
做法：
1、干香菇冷水泡3-4小時(shí)，洗凈備用。
2、再將準(zhǔn)備好蔥姜蒜辣椒切好，淀粉加水和生抽調(diào)好備用。
3、然后熱油把姜蒜和蔥白色的頭下鍋炒香。
4、之后下香菇、放鹽、蠔油、老抽炒熟。
5、隨后再用調(diào)好的水淀粉勾芡，加入切好的蔥，翻炒兩下。
6、攪拌均勻至熟調(diào)味即可。
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