雪蛤干軀體的吃法有哪些

1、雪梨燉雪蛤

材質(zhì)：雪蛤悉尼

輔料：銀耳

調(diào)料：冰糖水

做法：梨去皮，中間挖空，用鹽水洗凈，防止發(fā)黃;雪蛤煮好后，挑出雜質(zhì)，放入空心雪梨，加入銀耳和冰糖水煮至熟。

特點：通體潔白，晶瑩剔透，清涼可口。它可以美容和滋養(yǎng)肺部。

2、金玉滿堂

原料：小湯菜、日本豆腐、鮮雞蛋、干貝、雪蛤、菜心。

調(diào)料：鹽、雞精、味精、濃雞湯

做法：將雪蛤浸泡后洗凈備用，取蛋清為鮮雞蛋，豆腐切小塊備用;將蛋清在油中煎炸以備后用。將扇貝炸至海鮮香味四溢，瀝干油備用;先把日本豆腐放入油鍋里煮一會兒，待湯汁里的鮮味浸透后，再放入鍋中煮一分鐘左右。再加入水、鹽、味精將小湯菜燙熟備用;鍋內(nèi)放少許油，放入姜片和蔥末炒香，將所有原料倒入鍋內(nèi)翻炒幾下，加入少許味精、鹽等，勾芡后，把鍋放在盤子上，把煮好的小湯菜放在盤子周圍，大功告成。

3、雪蛤滋補湯

材料：雪蛤兩錢，大棗二十個，煉乳適量。

做法：將曬干的雪蛤洗凈，在水中浸泡一夜至膨脹(上品可充分膨脹30～40倍)，挑出黑線雜質(zhì)，洗凈瀝干，入沸水中煮沸大約10秒，然后排干它們;將紅棗洗凈，將雪蛤放入鍋中，加水適量，倒入電飯煲，外鍋加一杯水，蒸熟;出鍋后加入適量煉乳即可食用。

4、荸薺雪蛤湯

材料：荸薺100克，雪蛤膏10克，姜片2片，冰糖20克。

制作：荸薺洗凈，去皮，切碎;用溫水將蠔膏徹底，膨脹，去除黑色和筋膜;將冰糖壓碎備用。將煮好的雪蛤放入燉盅，加入姜汁和100毫升水，燉25分鐘，去腥，瀝干。將荸薺和雪蛤一起放入燉盅中，加水200毫升，加入冰糖，煮25分鐘。

雪蛤的功效有哪些

1、對年老體弱、產(chǎn)后體弱、久病有很好的滋補作用。對肺虛咳嗽和慢性支氣管炎功能障礙有很好的輔助作用。

2、提高人體免疫功能。蛤蜊中含有雌二醇、辛酮等激素，具有同化激素的作用，能促進人體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，即免疫球蛋白的合成。顯著降低感冒和其他疾病的發(fā)病率。

3、對更年期綜合癥的治療有很好的效果，調(diào)節(jié)更年期激素平衡，改善心悸、失眠、頭暈、乏力、煩躁等癥狀。

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