雞蛋黃黏住雞蛋殼是壞了嗎？ 怎么知道雞蛋壞沒壞？
來源：時(shí)間：2022-07-04 17:39:27
雞蛋黃黏住雞蛋殼是壞了嗎
應(yīng)該是壞了。
雞蛋黃黏在蛋殼是因?yàn)殡u蛋儲(chǔ)存時(shí)間過長，蛋黃膜已經(jīng)失去了韌性而破裂，蛋黃散開之后緊貼在蛋殼壁上，貼皮處也會(huì)逐漸由紅變黑，這種情況下雞蛋一般是壞了的，可能也會(huì)伴隨著出現(xiàn)發(fā)臭、異味等變質(zhì)的現(xiàn)象，不建議再繼續(xù)食用，以免對(duì)身體健康造成不利的影響。
就算是沒有出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，但是雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值也已經(jīng)所剩無幾，建議最好不要再繼續(xù)吃了。
怎么知道雞蛋壞沒壞
1、看是否在保質(zhì)期內(nèi)，一般雞蛋在2-5攝氏度的環(huán)境下，保質(zhì)期有40天，冬天雞蛋放在室內(nèi)保質(zhì)期為15天，夏天室內(nèi)常溫下，雞蛋的保質(zhì)期為10天，溫度越高，保質(zhì)期越短。
2、晃動(dòng)雞蛋，新鮮的雞蛋晃動(dòng)起來不會(huì)有晃動(dòng)感，而變質(zhì)的雞蛋晃動(dòng)的時(shí)候能明顯感受到晃動(dòng)感或者有水聲。
3、將雞蛋放水里是否上浮。變質(zhì)的雞蛋因?yàn)榧?xì)菌的侵襲結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，密度也因此受到影響，置于水中，變質(zhì)的雞蛋就會(huì)密度比水輕而浮在水面上，而沒有變質(zhì)的雞蛋會(huì)下沉在水里。
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