怎樣挑選山竹才新鮮又好？ 山竹的保存方法及保存時間是怎樣的？
來源：時間：2022-07-08 19:04:39
怎樣挑選山竹才新鮮又好
挑選山竹時，注意看果蒂下葉瓣的顏色，葉瓣顏色越綠說明山竹越新鮮。也可以捏一捏果殼，如果按下去的地方能馬上恢復(fù)，說明山竹是新鮮的，如果硬得按不下去，最好不要購買。另外，山竹底部的蒂瓣越多，說明山竹果肉片數(shù)越多。成熟的山竹呈紫紅色，可以生食或制果脯。
山竹的保存方法及保存時間
山竹可以用保鮮袋裝好放進冰箱冷藏，一般可以存放5天以上，也可以將山竹裝進塑料袋中并放在溫度較低的地方，一般可以存放3-5天左右。因為山竹比較容易變質(zhì)，應(yīng)該盡量減少山竹和氧氣接觸、減少山竹水分的流失、降低果膠酶的活性等，所以放在低溫少氧的環(huán)境中是比較好的保存方式。雖然冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境可以延長山竹的保鮮時間，但是還是建議盡快食用，放的時間長了其口感會發(fā)生變化。
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