吃竹筍有那些禁忌

1、慢性腸炎患者忌食用竹筍

這是因?yàn)椋豪顣r(shí)珍在《本草綱目》中明確指出：“筍雖甘美，而滑利大腸，無(wú)益于脾，俗謂之刮腸篦。”在日常飲食中，慢性腸炎患者食用竹筍后，容易加重腸炎泄瀉患者的病情，影響身體康復(fù)。所以，慢性腸炎患者忌食用竹筍。

2、泌尿系結(jié)石患者忌食用竹筍

這是因?yàn)椋菏称窢I(yíng)養(yǎng)學(xué)研究分析測(cè)定，竹筍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低，且含有較多的草酸，泌尿系結(jié)石患者食用后，在代謝過(guò)程中草酸可與鈣結(jié)合，往往會(huì)加重病情，影響身體康復(fù)。所以，泌尿系結(jié)石患者忌食用竹筍。

3、兒童忌多食竹筍

這是因?yàn)椋涸谥窆S中含有大量的草酸，食用竹筍以后，草酸容易和鈣結(jié)合成草酸鈣，妨礙人體對(duì)鈣、鋅等元素的吸收利用，兒童多食竹筍，將會(huì)導(dǎo)致缺鈣、缺鋅，影響骨骼和智力的發(fā)育。所以，兒童忌多食竹筍。

哪些人不宜吃竹筍

1、結(jié)石病

因?yàn)橹窆S中含有草酸鹽，在我們體內(nèi)和該發(fā)生反應(yīng)，就很容易產(chǎn)生草酸鈣，這是結(jié)石的主要成分，要是吃竹筍，可能會(huì)加重結(jié)石病病情，損傷我們的身體健康。

2、胃不好的人

竹筍性寒味甘，而且含有很多纖維素，對(duì)于消化系統(tǒng)不好的人要注意慎重食用，特別是有較為嚴(yán)重的胃病以及慢性腸炎等疾病的患者。吃太多竹筍容易出現(xiàn)腹瀉、腸胃絞痛等不適，因此不宜多吃。

3、皮膚病

竹筍中含有很多的微量元素，但是對(duì)皮膚病患者來(lái)說(shuō)不是好事。這些物質(zhì)很容易導(dǎo)致皮膚病加重，讓癥狀更加明顯，加重了患者的痛苦。如果是想著自己的皮膚病快點(diǎn)好，就要記住不要吃竹筍，還有一些食物也不要吃，海鮮、牛肉等。

4、發(fā)育期兒童

處于發(fā)育期的兒童，骨骼發(fā)育尚未成熟。因竹筍中含的草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣和鋅的吸收和利用，如吃竹筍過(guò)多，會(huì)使兒童缺鈣易患軟骨病，缺鋅會(huì)造成生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。所以，15歲尤應(yīng)注意不宜多吃竹筍。

5、高血壓患者

竹筍確實(shí)是好處很多，還能幫助預(yù)防動(dòng)脈硬化，但是高血壓患者最好不要吃。因?yàn)橹窆S中的的某些物質(zhì)對(duì)病情有些影響。另外，市面上很多的竹筍是經(jīng)過(guò)腌制售賣的，這種情況下，高血壓患者是絕對(duì)不能吃的，高鹽的食物對(duì)高血壓病情控制是很不利的，很容易導(dǎo)致血壓升高。另外，骨折恢復(fù)期的人也要注意，不要吃竹筍，不利于恢復(fù)。

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