藜麥有哪些營養(yǎng)價值

1、低胰島素

在其他營養(yǎng)非常豐富的情況下，讓人們感到非常驚訝的是，藜麥里面的胰島素含量非常的低。

2、維生素

藜麥里面還含有非常豐富的維生素E和葉酸。人們都知道飲食中含有維生素E能夠改善精子的運動性，因此，這不僅僅有助于懷孕，同時對胎兒的生長發(fā)育也是非常有益的。

3、纖維

藜麥里面所含有的纖維幾乎是糙米、燕麥和其他谷物的兩倍?；纠w維能夠減減少多余的雌性激素，從而幫助平衡女性的荷爾蒙，達到受孕的目的。

4、脂肪

藜麥不含膽固醇，脂肪的含量也非常的低，并且大部分的脂肪都是單不飽和脂肪，這種類型的脂肪是健康的，健康的脂肪對于懷孕是非常有幫助的。

5、蛋白質(zhì)

藜麥里面含有的蛋白質(zhì)幾乎是其他谷物的兩倍。更何況，藜麥還能夠像雞蛋一樣提供人體必需的氨基酸。這種氨基酸有助于女性生產(chǎn)，并且在女性準(zhǔn)備懷孕的期間也會讓女性的身體更加的健康。

6、鐵

與此同時，藜麥里面的鐵含量也非常的高，并且很多的媽媽都不能夠從其他的食物里獲取足夠的鐵。藜麥里所含有的鐵是大米、粗麥粉和小米的三倍。同時還含有其他懷孕所需要的礦物質(zhì)，比如說鈣、鎂、磷、鉀和鋅。

藜麥可以怎么吃

1、藜麥湯

藜麥可以與魚、雞、肉等材料混合煮湯，例如藜麥雞絲湯、藜麥牛肉羮等。

2、藜麥粽子

藜麥與糯米、花生拌勻成餡。取泡過的粽殼葉折成斗狀，填入適量餡料，包好后入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時后，改文火煮1小時即可。

3、直接煮粥

小米與藜麥以2:1比例加水煮40分鐘，煮成的粥口感香甜，營養(yǎng)豐富。除小米外，也可以與其他材料做出不同的粥品，例如藜麥八寶粥、藜麥山藥粥、藜麥雞肉粥等等。

4、蒸藜麥米飯

藜麥加水入鍋蒸熟，或者與大米混合蒸熟，就是健康的主食。把藜麥飯用壽司海苔卷起來，還可以做成藜麥壽司;蒸熟的藜麥飯也可以清炒或者配其他菜品。

5、打藜麥豆?jié){

將藜麥(可以泡好也可以直接使用)與泡好的黃豆(或者黑豆、莜麥等)放入豆?jié){機，按打豆?jié){的流程操作就可以制作營養(yǎng)豐富、口感獨特的藜麥豆?jié){。藜麥打成漿會比較粘稠，建議適當(dāng)添加。

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