怎樣挑選到好的魷魚(yú)圈？ 炒魷魚(yú)加什么調(diào)料？
來(lái)源：時(shí)間：2022-07-12 11:18:38
怎樣挑選到好的魷魚(yú)圈？
1、聞氣味，看是否變臭。
2、魷魚(yú)深上一層膜，呈紫色，視與肉的粘連程度而定，如果難以撕下，就很新鮮。
3、內(nèi)臟完整，無(wú)破裂滲出。
4、超市里為了保存新鮮的魷魚(yú)，經(jīng)常用冰塊掩埋。如果隨意或成堆地放在冰上，肯定是不新鮮的。
炒魷魚(yú)加什么調(diào)料？
洋蔥、青椒、姜絲、蒜蓉、魷魚(yú)、料酒，先將魷魚(yú)皮撕掉，再將魷魚(yú)切成小塊，并改成了花刀。刀切垂直，效果很美。將魷魚(yú)在沸水中焯一下，將蔥和青椒切段，準(zhǔn)備姜絲和蒜末。鍋內(nèi)放入適量油，大火燒熱，先將食材炒熟，然后加入魷魚(yú)辣椒，倒入快速翻炒，加入料酒和調(diào)味料起鍋!
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