泡過藥水的海帶咋區(qū)別? 怎么辨別海帶好不好?
來源：時間：2022-07-12 16:05:12
泡過藥水的海帶咋區(qū)別
一般來說，棕綠色、土黃色和深綠色的海帶可以放心購買，而翠綠色或蔥心綠的海帶可能會用化學藥劑浸泡。另外，如果用手去觸摸，沒有韌性的海帶又脆又容易折斷，更容易被化學藥劑浸濕。用鼻子聞一下，如果沒有魚腥味，但有其他難聞的氣味，也可能是經(jīng)過化學藥劑處理的海帶。
怎么辨別海帶好不好
1、看顏色。褐綠色、土黃色海帶是比較正常的顏色;墨綠色海帶是新鮮海帶經(jīng)燙煮后變綠，再經(jīng)過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成。一般用作涼菜。翠綠的海帶可能會浸漬色素，消費者在選購時要特別注意。
2、用手感受。棕綠色的海帶很粘。墨綠色海帶加工后，表面沒有粘性。經(jīng)過化學處理的海帶摸起來沒有韌性。
3、聞氣味。沒有經(jīng)過漂白和染色的海帶具有濃郁的海鮮風味，而經(jīng)過漂白的海帶具有較淡的海鮮風味。
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