蜂蜜打開有氣是不是壞了？ 為什么蜂蜜吃起來有點(diǎn)苦？
來源：時間：2022-07-12 17:28:36
蜂蜜打開有氣是不是壞了？
這種情況說明蜂蜜已經(jīng)發(fā)酵了所以才會產(chǎn)生氣體，蜂蜜發(fā)酵也算是變質(zhì)了。純蜂蜜可以長期保存而不變質(zhì)，但如果保存不當(dāng)導(dǎo)致蜂蜜含水量增加，或者購買了未成熟的蜂蜜。這樣，如果蜂蜜中的水分超過21%，就會為酵母菌創(chuàng)造良好的生存環(huán)境。酵母菌會大量生長繁殖，不斷分解蜂蜜中的糖分，產(chǎn)生酒精和二氧化碳，開瓶的時候二氧化碳就會噴出。
為什么蜂蜜吃起來有點(diǎn)苦
如果野生蜂蜜是苦的，那是因?yàn)槊鄯淙』鼗ǚ酆?，蜂蜜還沒有完全成熟，所以會很苦。如果是家養(yǎng)蜜蜂，喂太多抗生素或激素和糖類，會使蜂蜜變質(zhì)，吃起來會苦澀。所以發(fā)苦的家養(yǎng)蜂蜜就不要吃了，但野生的不會影響效果，所以買的時候一定要分清蜂蜜的種類。
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