臘肉能生吃嗎? 臘肉怎么保存比較好?
來源：時(shí)間：2022-07-13 13:06:18
臘肉能生吃嗎
大多數(shù)臘肉是不能生吃的。
臘肉是以生肉為原料，經(jīng)過特殊工藝加工而成的一種肉類食品。腌制后，大部分臘肉尚未成熟。為了長(zhǎng)時(shí)間保存臘肉，會(huì)用大量的鹽調(diào)味。如果直接吃，不僅會(huì)覺得太咸，還容易引起腸胃不適，所以不能直接吃。
建議買回家后徹底清洗，煮軟，然后用它煮粥、煲湯、做飯、做飯等方法。
臘肉怎么保存比較好
1、冷凍保存
臘肉清洗干凈瀝干水分后，用保鮮膜包好放入冰箱冷凍室冷凍。這種保存方法適用于所有臘肉，保存時(shí)間最長(zhǎng)。就算保存三五年也沒有問題。如果再密封一次，效果會(huì)更好。也可以將臘肉存放在冰箱的冰柜中，這樣至少可以存放一年而不會(huì)變質(zhì)。
2、掛起保存
如果您當(dāng)?shù)厥覝氐陀?0℃，室內(nèi)空氣濕度低于60%，您可以將臘肉掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，避免陽(yáng)光照射。這樣，可以存放3個(gè)月左右。室溫和濕度越低，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)。這種保存臘肉的方法的一個(gè)缺點(diǎn)是時(shí)間長(zhǎng)了容易出油，會(huì)使臘肉變成柴火，影響口感。因此，它只適用于冷藏時(shí)臘肉的短期保存。
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