燕窩怎么看燉好了沒(méi)有？ 燕窩要放冰箱冷藏嗎？
來(lái)源：時(shí)間：2022-07-22 14:11:01
燕窩怎么看燉好了沒(méi)有
看質(zhì)地
燉好的燕窩由于和水充分加熱燉煮，因此煮好后會(huì)和湯水融為一體，漸漸沉底，外觀看起來(lái)呈透明狀，整體像果凍Q彈的質(zhì)地，而沒(méi)燉熟的燕窩外觀顏色白色的，沒(méi)有和水相融。
聞氣味
燕窩中含有較高的蛋白質(zhì)成分，因此燉好的燕窩會(huì)有股類似雞蛋白熟了的淡香味，如果揭開(kāi)鍋還沒(méi)聞到香味的話，說(shuō)明燕窩還沒(méi)燉熟。
嘗味道
熟了的燕窩口感軟彈絲滑，硬度和果凍差不多，如果再煮久一點(diǎn)其口感就和吃雪燕差不多了，而未熟的燕窩口感偏脆，有些吃粉絲的錯(cuò)覺(jué)。
燕窩要放冰箱冷藏嗎
視具體情況而定。
1、可以保存的情況
如果是煮熟了的燕窩，一次性吃不完，可以用保鮮膜覆蓋碗口，將燕窩放入冰箱冷藏保存，冰箱冷藏層具有低溫和恒溫的特性，將燕窩放入冰箱冷藏保存可以最大程度的延長(zhǎng)燕窩的可食用期限，一般情況下，這樣保存的燕窩可以保存1-2天左右。
2、不能保存的情況
若是干燥的燕窩，最好是將其放在干凈、衛(wèi)生的盒子里面，然后將燕窩放在干燥、避風(fēng)的地方保存，干燕窩怕水，若是環(huán)境濕度較高，干燕窩容易上潮，上潮后就極易變質(zhì)，因此，日常在保存干燕窩的時(shí)候最好是不要放入冰箱冷藏保存。
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