牛血有哪些營養(yǎng)價(jià)值？ 牛血有哪些功效與作用？
來源：時(shí)間：2022-07-28 10:25:13
牛血有哪些營養(yǎng)價(jià)值
牛血由80.9%的水、17.3%的蛋白質(zhì)、0.23%的脂肪、0.07%的碳水化合物秘以及0.62%的礦物質(zhì)組成)。除了鐵(36.3mg/100克血)以外，F(xiàn)血的組成與肉的組成相近。血中鐵含量“是肉的10倍。
牛血具有補(bǔ)中、理血之功效。主治血痢、便血、脾胃虛弱、血虛經(jīng)閉等疾病。服用方法可用鮮牛血加1/3或者1/4的水，精鹽適量，攪拌均勻，煮熟或者蒸熟，切塊拌醋食用，也可以用按照上法加工好的牛血塊，回鍋煎炒或者加入調(diào)料做成牛血塊，回鍋煎炒或者加調(diào)料做成牛血湯食用。
牛血有哪些功效與作用
1、補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群
2、和胃健脾：中和胃酸，緩解胃痛。適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
3、解毒：清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。
4、調(diào)經(jīng)：調(diào)理經(jīng)期過長(短)或是月經(jīng)過少(多)。
5、養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
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