如何分辨糖干海參？ 糖干海參是甜的嗎？
來源：時(shí)間：2022-07-30 02:21:51
如何分辨糖干海參
1、查看海參的表面和刺。加糖海參的表面不同于普通海參。加糖海參的表面有光澤，光滑，沒有普通海參的皺紋。海參的刺特別飽滿，有些刺變得透明。
2、查看海參的腹足動(dòng)物。有許多加糖的海參腹足類動(dòng)物在一起。普通的海參腹足動(dòng)物是天然的，有紋理，腹足動(dòng)物清晰可見。
3、將海參放在陽光下自然晾干。當(dāng)加糖的海參干燥后，刺將變軟。這有一個(gè)誤解：空氣濕度高，正常的海參會(huì)變得有些軟，所以不要將未干燥的海參誤認(rèn)為是糖干的海參。未添加的海參在干燥時(shí)會(huì)變硬，而已添加的海參通常會(huì)變軟。
糖干海參是甜的嗎？
是甜的。糖干海參，就是在鹽干海參的生產(chǎn)過程中用大量糖代替少量鹽。由于添加糖后海參看起來更加圓潤，并且大量糖可以增加重量，因此這些“糖干海參”的銷售價(jià)格可以低到30%甚至50%。糖干海參呈黑色，外形美觀，味道甜美。
糖干海參看上去很漂亮，送禮也很精美，所以現(xiàn)在許多超市的海參商店都使用糖干人參。但是缺點(diǎn)更加明顯，比如糖干海參比較濕潤，不能長(zhǎng)時(shí)間保存。同時(shí)，其泡發(fā)率和口感不如淡干海參。;加工過程還會(huì)損失營養(yǎng)，因?yàn)橛刑撬圆焕谔悄虿』颊摺?/p>
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